活動内容

学会発表(国際学会)

  • Phosholipases From Moritella sp. HFHI0014
第9回アジア太平洋マリンバイオテクノロジー学会大会 The 9th Asia-Pacific Marine Biotechnology Conference (APMBC2012)
鎌田 正純、他 (ポスター), 2012年7月13日
  • Anti-hyperglycemic compounds from kiwifruit
2010環太平洋国際化学会議 2010 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
城﨑美幸、他 (ポスター), 2010年12月15日

学会発表

  • ホタルイカの血糖値上昇抑制作用
第11回日本機能性食品医用学会総会
佐々木 文生、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • Aspergillus oryzae FS001株を用いて発酵したトウガラシ属の血糖値上昇抑制作用
第11回日本機能性食品医用学会総会
佐々木 文生、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • 納豆菌を用いた発酵マコンブの糖尿病予防効果
第11回日本機能性食品医用学会総会
橋口 慧理、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • アンジオテンシンⅠおよびⅡ負荷マウスを用いた発酵ヒダカコンブの血圧上昇抑制作用
第11回日本機能性食品医用学会総会
二瓶 奈々子、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • 耐糖能異常に及ぼすLactobacillus plantarum UTA001株を用いたアカモク発酵物の効果
第11回日本機能性食品医用学会総会
中村 唱乃、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • Lactobacillus plantarum UTA001株を用いたアカモク発酵物の血圧降下作用
第11回日本機能性食品医用学会総会
中村 唱乃、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • シラタマカズラ葉の肥満抑制効果
第11回日本機能性食品医用学会総会
馬 霜、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • 脂質異常症を改善する漢方生薬五倍子についての研究
第11回日本機能性食品医用学会総会
岡本 昌悟、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • ストロベリーグアバ葉抽出物の脂質代謝に及ぼす影響
第11回日本機能性食品医用学会総会
須崎 情子、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • レモン葉抽出物の男性更年期障害改善作用
第11回日本機能性食品医用学会総会
高岡 なつみ、他 (ポスター), 2013年12月7日
  • 乳酸菌を用いた発酵ヒダカコンブの血圧上昇抑制作用
日本食品科学工学会第60回記念大会講演
二瓶 奈々子、他 (口頭), 2013年8月29日
  • Lactobacillus plantarum UTA001株を用いたアカモク発酵物による耐糖能異常改善効果
日本食品科学工学会第60回記念大会講演
中村 唱乃、他 (口頭), 2013年8月29日
  • Bacillus subtilis natto SAT-1株を用いた発酵マコンブの血糖値上昇抑制作用
日本食品科学工学会第60回記念大会講演
橋口 慧理、他 (口頭), 2013年8月29日
  • 熟成トウガラシ発酵物の血糖値上昇抑制作用
新規素材探索研究会第12回セミナー
佐々木 文生、他 (ポスター), 2013年6月7日
  • Lactobacillus plantarum UTA001株を用いたアカモク発酵物の血糖値上昇抑制作用
新規素材探索研究会第12回セミナー
中村 唱乃、他 (ポスター), 2013年6月7日
  • シラタマカズラ葉抽出物が脂質代謝に及ぼす効果
第67回日本栄養・食糧学会大会
馬 霜、他 (口頭), 2013年5月25日
  • ラマン分光法によるアスタキサンチン含有量測定法
平成25年度日本水産学会春季大会
矢澤 一良、他 (口頭), 2013年3月27日
  • 水産物流通システムへの導入に向けたWST-8型バイオサーモメーターの安全性試験
平成25年度日本水産学会春季大会
前野 陽美、他 (口頭), 2013年3月27日
  • Lactobacillus plantarumを用いたアカモク発酵物の生理活性
平成25年度日本水産学会春季大会
中村 唄乃、他 (口頭), 2013年3月27日
  • Aspergillus oryzaeを用いたトウガラシ発酵物の生理活性
日本農芸化学会2013年度大会
佐々木 文生、他 (口頭), 2013年3月24日
  • WST-8型バイオサーモメーターの安全性試験
日本食品工学会平成25年度関東支部大会
近藤 拓弥、他 (ポスター), 2013年3月9日
  • 五倍子による脂質代謝改善作用に関する研究
新規素材探索研究会第11回セミナー
岡本 昌悟、他 (ポスター), 2012年6月8日
  • シラタマカズラ葉抽出物の抗肥満作用
新規素材探索研究会第11回セミナー
馬 霜、他 (ポスター), 2012年6月8日
  • ニュージーランド産緑イ貝の超臨界流体抽出物に存在するフラン脂肪酸の構造と組成
平成24年度日本水産学会春季大会(東京)
山科 翔、他 (), 2012年3月26日
  • 紅藻類キントキの抗炎症作用
平成24年度日本水産学会春季大会
深澤 優子、他 (ポスター), 2012年3月26日
  • シラタマカズラ葉抽出物の抗肥満作用
日本農芸化学会2012年度大会(京都)
桃井 真理子、他 (口頭), 2012年3月22日
  • 漢方生薬五倍子脂質吸収抑制作用
日本農芸化学会2012年度大会(京都)
賀 勝捷、他 (口頭), 2012年3月22日
  • マクサ抽出物の破骨細胞形成抑制作用
日本農芸化学会2012年度大会(京都)
高山 真規子、他 (口頭), 2012年3月22日
  • 褐藻類アントクメ含有成分の前立腺肥大抑制作用
日本農芸化学会2012年度大会(京都)
山中 典子、他 (口頭), 2012年3月22日
  • 漢方生薬五倍子脂質吸収抑制作用
第9回日本機能性食品医用学会
賀 勝捷、他 (口頭), 2011年12月10日
  • 海藻テングサ抽出物含有成分による破骨細胞形成の抑制作用
第9回日本機能性食品医用学会
高山 真規子、他 (ポスター), 2011年12月10日
  • 褐藻類アントクメ含有成分の前立腺肥大抑制作用
第9回日本機能性食品医用学会
山中 典子、他 (ポスター), 2011年12月10日
  • 紅藻類キントキ(Grateloupia angusta)に含まれる抗炎症作用とその効果
第9回日本機能性食品医用学会
深澤 優子、他(代理:西本壮吾) (ポスター), 2011年12月10日
  • 褐藻類アントクメの前立腺肥大抑制作用
第33回日本臨床栄養学会・第32回日本臨床栄養協会 第9回大連合大会
山中 典子、他 (口頭), 2011年10月28日
  • バナナ皮エキスの前立腺肥大抑制作用と関与成分
第33回日本臨床栄養学会・第32回日本臨床栄養協会 第9回大連合大会
高岡 なつみ、他 (口頭), 2011年10月28日
  • マクサ抽出物の破骨細胞形成抑制作用
第33回日本臨床栄養学会・第32回日本臨床栄養協会 第9回大連合大会
高山 真規子、他 (口頭), 2011年10月28日
  • 紅藻類キントキ(Grateloupia angusta)の抗炎症作用
第33回日本臨床栄養学会・第32回日本臨床栄養協会 第9回大連合大会
深澤 優子、他(代理:小山智之) (口頭), 2011年10月28日
  • バナナ皮エキスの前立腺肥大抑制作用と関与成分
新規素材探索研究会第10回セミナー
高岡 なつみ、他 (ポスター), 2011年6月10日
  • マクサの骨量減少抑制作用
新規素材探索研究会第10回セミナー
高山 真規子、他 (ポスター), 2011年6月10日
  • 褐藻類アントクメの前立腺肥大抑制作用
新規素材探索研究会第10回セミナー
山中 典子、他 (ポスター), 2011年6月10日
  • 漢方生薬のメタボリックシンドロームの予防·改善作用
新規素材探索研究会第10回セミナー
賀 勝捷、他 (ポスター), 2011年6月10日
  • 紅藻類キントキ(Grateloupia angusta)の抗炎症作用
新規素材探索研究会第10回セミナー
深澤 優子、他 (ポスター), 2011年6月10日
  • 褐藻類アントクメの前立腺肥大抑制作用
日本栄養・食糧学会 第65回大会
山中 典子、他 (口頭), 2011年5月13日
  • 漢方生薬のメタボリックシンドロームの予防·改善作用
日本栄養・食糧学会 第65回大会
賀 勝捷、他 (口頭), 2011年5月13日
  • 紅藻類キントキ(Grateloupia angusta)の抗炎症作用
日本栄養・食糧学会 第65回大会
深澤 優子、他 (口頭), 2011年5月13日
  • 紅藻類キントキ(Grateloupia angusta)の抗炎症作用
日本農芸化学会2011年度大会(京都)(震災のため中止)
深澤 優子、他 (口頭), 2011年3月25日
  • ハバノリの抗炎症作用
日本農芸化学会2011年度大会(京都)(震災のため中止)
木暮 暁子、他 (口頭), 2011年3月25日
  • マクサ抽出物の破骨細胞形成抑制作用
平成23年度日本水産学会春季大会(震災のため中止)
三和 敬明、他 (口頭), 2011年3月27日
  • ハバノリの抗炎症作用
新規素材探索研究会第9回セミナー(新横浜)
木暮 暁子、他 (ポスター), 2010年6月11日
  • モモの葉から単離したグルコース吸収抑制作用
新規素材探索研究会第9回セミナー(新横浜)
城崎 美幸、他 (ポスター), 2010年6月11日
  • カタトゲパンノキのアンジオテンシンII 受容体阻害成分
新規素材探索研究会第9回セミナー(新横浜)
小山 智之、他 (ポスター), 2010年6月11日
  • ハバノリの抗炎症作用
日本栄養・食糧学会 第64回大会
木暮 暁子、他 (口頭), 2010年5月21日
  • ガーリックスプラウト葉のアンジオテンシンII誘発血圧上昇抑制作用
日本栄養・食糧学会 第64回大会
石川 千賀子、他 (口頭), 2010年5月21日
  • キウイ(Actinidia deliciosa)の葉から単離した血糖値上昇抑制成分
日本栄養・食糧学会 第64回大会
城崎 美幸、他 (口頭), 2010年5月21日
  • モモの葉から単離したグルコース吸収抑制成分と作用メカニズムの推定
日本薬学会第130年会 (岡山)
城崎 美幸、他 (ポスター), 2010年3月28日
  • サトウカエデの血糖値上昇抑制作用
日本農芸化学会2010年度大会(東京)
本間 篤史、他 (口頭), 2010年3月27日
  • ハバノリの抗炎症作用
日本農芸化学会2010年度大会(東京)
木暮 暁子、他 (口頭), 2010年3月27日
  • モモ葉エキスから単離したグルコース吸収抑制成分
日本農芸化学会2010年度大会(東京)
城崎 美幸、他 (口頭), 2010年3月27日
  • 男性更年期障害改善に有用な新規食品素材
日本農芸化学会2010年度大会(東京)
石井 美深、他 (口頭), 2010年3月27日
  • ドクダミ葉熱水抽出物の3T3-L1細胞における中性脂肪蓄積抑制作用
日本農芸化学会2010年度大会(東京)
宮田 光義、他 (口頭), 2010年3月27日
  • メタセコイア球果抽出物の抗肥満作用
日本農芸化学会2010年度大会(東京)
桑原 美由紀、他 (口頭), 2010年3月27日
  • ガーリックスプラウト葉のアンジオテンシンII誘発 血圧上昇抑制作用
日本農芸化学会2010年度大会(東京)
石川 千賀子、他 (口頭), 2010年3月27日
  • ハバノリの抗炎症作用
平成22年度日本水産学会春季大会(神奈川)
木暮 暁子、他 (口頭), 2010年3月26日
  • ヒジキ抽出物の骨粗鬆症予防作用
平成22年度日本水産学会春季大会(神奈川)
大野 将人、他 (口頭), 2010年3月26日
  • メタセコイヤ球果抽出物経口投与による抗肥満作用
第7回日本機能性食品医用学会(広島)
桑原 美由紀、他 (口頭), 2009年12月5日
  • カリンの葉に含まれる血糖値上昇抑制成分
第51回天然有機化合物討論会(名古屋)
城崎 美幸、他 (ポスター), 2009年10月7日
  • ガーリックスプラウト葉のアンジオテンシンII誘発血圧上昇抑制作用
第32回 日本高血圧学会総会(大津)
石川 千賀子、他 (ポスター), 2009年10月1日
  • バナナ抽出物の前立腺肥大抑制作用
第31回日本臨床栄養学会総会・第30回日本臨床栄養協会総会第8回大連合大会(神戸)
石井 美深、他 (口頭), 2009年9月18日
  • コガネタケヤシ葉抽出物が脂肪の吸収と蓄積に及ぼす影響
第31回日本臨床栄養学会総会・第30回日本臨床栄養協会総会第7回大連合大会(神戸)
宮田 光義、他 (口頭), 2009年9月18日
  • レモンCitrus limon葉抽出物のアンドロゲン作用
新規素材探索研究会第10回セミナー(新横浜)
石井 美深、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • メタセコイヤ球果抽出物の抗肥満作用
新規素材探索研究会第9回セミナー(新横浜)
桑原 美由紀、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • キウイ葉エキスから単離したアミラーゼ阻害作用物質
新規素材探索研究会第8回セミナー(新横浜)
城崎 美幸、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • コガネタケヤシ葉抽出物が脂肪の蓄積と吸収に及ぼす影響
新規素材探索研究会第8回セミナー(新横浜)
宮田 光義、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • ガーリックスプラウト葉のアンジオテンシンⅡ誘発血圧上昇抑制作用
新規素材探索研究会第8回セミナー(新横浜)
石川 千賀子、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • ヒジキ抽出物の骨粗鬆症予防作用
新規素材探索研究会第8回セミナー(新横浜)
大野 将人、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • サトウカエデの血糖値上昇抑制作用
新規素材探索研究会第8回セミナー(新横浜)
本間 篤史、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • ニオイバンマツリの抗炎症作用
新規素材探索研究会第8回セミナー(新横浜)
木暮 暁子、他 (ポスター), 2009年6月5日
  • イカ由来リン脂質からのリゾホスファチジルセリンの調製
第12回マリンバイオテクノロジー学会大会
佐々木 浩、他 (口頭), 2009年5月30日
  • ヒジキ抽出物の骨粗鬆症予防作用
第12回マリンバイオテクノロジー学会大会
大野 将人、他 (ポスター), 2009年5月30日
  • バナナ(Musa spp.)の前立腺肥大抑制作用
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
石井 美深、他 (口頭), 2009年5月20日
  • ニオイバンマツリ葉抽出物の抗炎症作用
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
木暮 暁子、他 (口頭), 2009年5月20日
  • ノムラモミジの血糖値上昇抑制作用
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
本間 篤史、他 (口頭), 2009年5月20日
  • ヒジキ抽出物の骨粗鬆症予防作用
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
大野 将人、他 (口頭), 2009年5月20日
  • ガーリックスプラウト葉の血圧上昇抑制作用
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
石川 千賀子、他 (口頭), 2009年5月20日
  • メタセコイア球果熱水抽出物の抗肥満作用
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
桑原 美由紀、他 (口頭), 2009年5月20日
  • ドクダミ葉熱水抽出物の中性脂肪吸収抑制作用
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
宮田 光義、他 (口頭), 2009年5月20日
  • コガネタケヤシ抽出物が中性脂肪の蓄積・吸収に及ぼす影響
第63回 日本栄養・食糧学会大会(長崎)
宮田 光義、他 (口頭), 2009年5月20日
  • カリン(Chaenomeles sinensis)の葉の血糖値上昇抑制作用
第63回 日本栄養・食料学会大会(長崎)
城崎 美幸、他 (口頭), 2009年5月20日
  • ストロベリーグァバ葉抽出物の抗肥満作用
日本農芸化学会2009年度大会(福岡)
尾臺 恭可、他 (ポスター), 2009年3月29日
  • ヤマモミジの抗肥満作用
日本農芸化学会2009年度大会(福岡)
本間 篤史、他 (ポスター), 2009年3月29日
  • カタトゲパンノキ(Artocarpus rigida)抽出物のアンジオテンシンⅡ誘発血圧上昇抑制作用
日本農芸化学会2009年度大会(福岡)
藤原 智恵、他 (ポスター), 2009年3月29日
  • モモタマナ葉抽出物による骨粗鬆症予防作用
日本農芸化学会2009年度大会(福岡)
中島 千絵、他 (ポスター), 2009年3月29日
  • 骨粗鬆症予防作用を有する金線蓮成分の解析
日本農芸化学会2009年度大会(福岡)
増田 貴久子、他 (ポスター), 2009年3月29日
  • レモン(Citrus limon)葉抽出物のアンドロゲン様作用
日本農芸化学会2009年度大会(福岡)
石井 美深、他 (ポスター), 2009年3月29日
  • リンゴ葉エキス(Maluspumila)の血糖値上昇抑制作用
日本農芸化学会2009年度大会(福岡)
城崎 美幸、他 (ポスター), 2009年3月29日
  • ヒジキ抽出物の骨粗鬆症予防作用
平成21年度日本水産学会春季大会
大野 将人、他 (口頭), 2009年3月27日
  • シワヤハズの抗炎症作用
平成21年度日本水産学会春季大会
廣瀬 貴生、他 (口頭), 2009年3月27日

学術論文

  • The root bark extracts of Juncus effusuc and Paeonia suffruticosa protect salivary gland acinar cells from apoptotic cell death induced by cis-platinum (II) diammine dichloride
ONCOLOGY REPORTS 30: 2665-2671, 2013 (共著), 2013年7月
  • Anti-aging and functional improvement effects for the skin by functional foods intakes:clinical effects on skin by oral ingestion of preparations containing Astaxanthin and Vitamins C and E
Jichi Medical University Journal 2012,35,25-33 (共著), 2013年3月
  • The Root Bark of Paeonia moutan is a Potential Anticancer Agent in Human Oral Squamous Cell Carcinoma Cells
ANTICANCER RESEACH, 32(7), 2625-2630,2012 (共著), 2012年7月
  • Suppressive effects of the leaf of Terminalia catappa L. on osteoclast differentiation in vitro and bone weight loss in vivo
J. Nutr. Sci. Vitaminol, 58(2), 129-135, 2012 (共著), 2012年7月
  • Apple leaf extract as a potential candidate for suppressing postprandial elevation of the blood glucose level
J. Nutr. Sci. Vitaminol. 58(1), 63-67, 2012. (共著), 2012年1月
  • Suppressive Effect by Leaves of the Dypsis lutescens Palm on Fat Accumulation in 3T3-L1 Cells and Fat Absorption in Mice
Biosci. Biotechem. Biochem., 76(1), 189-192, 2012 (共著), 2012年1月
  • Suppressive Effect of Peach Leaf Extract on Glucose Absorption from the Small Intestine of Mice
Biosci. Biotechem. Biochem., 76(1), 89-94, 2012 (共著), 2012年1月
  • Functional-Food Constituents in the Fruiting Bodies of Stropharia rugosoannulata
Biosci. Biotechem. Biochem., 75(8), 1631-1634, 2011 (共著), 2011年8月
  • Osteoclast-forming suppressing compounds, garagalols A, B, and C, from the edible mushroom Grifola garagal
Tetrahedron 67 (2011) 6576-6581 (共著), 2011年9月
  • Pycnalin,a New α-Glucosidase Inhibitor from Acer pyenanthum
Chem. Pharm. Bull. 59(5)672-675(2011) (共著), 2011年5月
  • Anti-hyperglycemic effects of Japanese red maple Acer pycnanthum and its constituents ginnalins B and C.
Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry 26(2), 176-180, 2011. (共著), 2011年2月
  • Anti-Inflammatory Effects of Seeds of the Tropical Fruit Camu-Camu(Myrciaria dubia)
J Nutr Sci Vitaminol,57,104-107(2011) (矢澤一良、他), 2011年1月
  • Anti-Hyperglycemic effects of sugar maple Acer saccharum and its constituent acertannin
Food Chemistry, 123, 390-394(2010) (共著), 2010年11月
  • Osteoclast-Forming Suppressive Compounds from Anoectochilus formosanus
JJCAM.2010 September;7(2):121-124 (共著), 2010年9月
  • Suppressive Effect of Yamato-mana (Brassica rapa L. Oleifera Group) Constituent 3-Butenyl Glucosiolate (Gluconapin) on Postprandial Hypertriglyceridemia in Mice
Biosci. Biotech. Biochem. , 74(6), 1286-1289(2010) (共著), 2010年6月
  • Antihyperglycemic effects of Japanese maple Acer amoenum leaf extract and its constituent corilagin
The Japan Wood Research Society 2010 56(6):507-512 (共著), 2010年6月
  • Osteoclast-Forming Suppressing Compounds from the Medicinal Mushroom Agrocybe chaxingu Huang (Agaricomycetideae)
International Journal of Medicinal Mushrooms, 12(2): 151-155(2010) (共著), 2010年5月
  • イカの皮に存在する生理活性物質及び色素
日本海域研究,41,1-5(2010) (共著), 2010年3月
  • Water Extract of Houttuynia cordata Thunb. Leaves Exerts Anti-ObesityEffects by Inhibiting Fatty Acid and Glycerol Absorption
J. Nutr. Sci. Vitaminol , 56, 150-156(2010) (共著), 2010年2月
  • Anti-Obesity Effect on Rodents of the Traditional Japanese Food, Tororokombu, Shaved Laminaria
Biosci. Biotech. Biochem. , 73(10), 2326-2328(2009) (共著), 2009年10月
  • Chaxines B, C, D, and E from the edible mushroom Agrocybe chaxingu
Tetrahedron 65(2009) 9850-9853 (共著), 2009年9月
  • Banana Peel Extract suppressed Prostate Gland Enlargement in Testosterone-Treated Mice
Biosci. Biotech. Biochem. , 73(9), 1911-1914(2009) (共著), 2009年9月
  • L-Carnitine, and Co-enzyme Q10, Alone and in Combination, on Exercise Endurance in Mice
Biosci. Biotech. Biochem. , accepted-, (2008). (矢澤一良), 2009年
  • The anti-fatigue effects of astaxanthin in mice
Carotenoid Science,accepted-, (2008) (共著), 2009年
  • Effects of Benzylglucosinolate on Endurance Capacity in Mice
J. Health Sci., 55(2), 178-182 (2009) (共著), 2009年2月

総説

  • 予防医学とヘルスフード ~食育としての「機能性おやつ」の提唱~
New Food Industry 55(5):1-7, 2013
矢澤一良, 2013年5月
  • 座談会 「機能性おやつ」で日本を健康に!世界にはばたく“OYATSU”
FOOD Style 21, 17(3), 2013, 38-42
矢澤一良、他, 2013年3月
  • Ⅱ型糖尿病モデルマウス(KKAy)におけるD-カイロ-イノシトール(DCI)の改善効果
New Food Industry 54(11):15-20, 2012
共著, 2012年11月
  • 日本アントシアニン研究会設立について
FOOD Style 21, 16(11), 2012, 7
記事, 2012年10月
  • ドクダミの抗肥満作用
New Food Industry 54(9), 2012, 31-38
共著, 2012年9月
  • ヘルスフード科学海外研修報告「Natural Products Expo West 2012」より ~機能性ペットフードの調査~
FOOD Style 21, 16(8), 2012, 67-72
共著, 2012年7月
  • この人に聞く―研究最前線―「健康革命」をテーマにプロジェクト創設食の安全と機能(ヘルスフード科学)を追求する
FOOD Style 21, 16(7), 2012, 8-11
矢澤一良、他, 2012年6月
  • 油脂の可能性と健康~リン脂質素材を中心にして~
FOOD Style 21, 16(6), 2012, 42-44
矢澤一良, 2012年6月
  • カエデ属植物の血糖値上昇抑制作用
New Food Industry 54(6), 2012, 1-10
共著, 2012年6月
  • アスタキサンチンとメタボリックシンドローム
Functional Food 第18号Vol.5 (4) ,2012, 285-290
矢澤一良, 2012年5月
  • ヘルスフード科学海外研修報告 「Natural Products Expo West 2012」 見聞録
FOOD Style 21, 16(5), 2012, 107-111
矢澤一良, 2012年5月
  • 特集 機能性おやつと開発の展望/「機能性おやつ」プロジェクトと今後の展望
BIO INDUSTRY, vol.29, No.4, 2012, 53-56
矢澤一良, 2012年3月
  • 特集 機能性おやつと開発の展望/特集にあたって
BIO INDUSTRY, vol.29, No.4, 2012, 5-6
矢澤一良, 2012年3月
  • ヘルスフード科学(中島董一郎記念)寄附講座の10年を振り返って―東京海洋大学大学院ヘルスフード科学講座の研究と教育―
東京海洋大学研究報告 第8号(87-94)
矢澤一良, 2012年2月
  • 特集/医と食のはざま 「食品と予防医学―海産性機能性成分生理機能―」
食品と科学,Vol.54, No.2,59-60
矢澤一良, 2012年1月
  • 機能性研究レポート 消臭・エチケット食品の現状と今後の展望2、日米における消臭・エチケット食品に関する意識調査と今後の展望
FOOD Style 21, 15(12),79-84
共著, 2011年12月
  • 機能性研究レポート 消臭・エチケット食品の現状と今後の展望1、臭いの発生メカニズムと消臭・エチケット食品の作用点
FOOD Style 21, 15(11),67-72
共著, 2011年11月
  • この人に聞く―研究最前線―「ヘルスフード科学寄附講座の「10年を振り返る」
FOOD Style 21, 15(10), 8-10
矢澤一良, 2011年10月
  • 随想 寄附講座の社会的存在意義と大学教育―東京海洋大学大学院ヘルスフード科学講座の研究・開発と教育―
食品と容器 52(9) 530-531
矢澤一良, 2011年8月
  • ラット好塩基球白血病細胞における生薬抽出液の脱顆粒抑制作用
日本食品化学工学会誌 第58巻 第7号 330-334 (研究ノート)
共著, 2011年7月
  • 「機能性おやつ」の必要性~「日本を健康にする!研究会 第2回シンポジウムより~
FOOD Style 21, 15(7),35-37
矢澤一良, 2011年6月
  • ヘルスフード科学海外研修報告NATURAL PRODUCTS EXPO WEST 2011米国ヘルスフード市場 視察記
FOOD Style 21, 15(5),25-29
矢澤一良, 2011年4月
  • 連載 カロテノイド-3-:アンチエイジングとアスタキサンチンの観点から
Functional Food 第13号Vol.4 (3) ,294-298
矢澤一良, 2011年1月
  • ニュージーランドの機能性食品の研究・開発と市場性
FOOD Style 21, 15(1),56-58
矢澤一良, 2011年1月
  • リレー投稿 男性更年期障害の新規抑制成分の研究 バナナの皮エキスの前立腺肥大抑制作用
フードリサーチ, vol664, 14-17
矢澤一良, 2010年10月
  • 【特集】スポーツ栄養学と商品開発スポーツ栄養科学としてのヘルスフードの研究・開発
食品工学, vol.53, No.15, 45-51
矢澤一良, 2010年7月
  • 『エイジングケア食品』「エイジングケア食品」新機軸はロコモティブシンドローム
フードリサーチ, vol.661, 48-57
共著, 2010年7月
  • 乳酸菌概論―プロバイオティクスからバイオジェニックス―
Functional Food 第10号 Vol.3(4), 352-356
矢澤一良, 2010年6月
  • 糖尿病-骨粗しょう症モデルマウスにおけるD-カイロ-イノシトール(DCI)が骨重量に与える影響
FOOD Style 21, 14(5),23-25
共著, 2010年5月
  • 未利用資源の機能性
機能性食品と薬理栄養,6(2), 109-114
共著, 2010年4月
  • リン脂質の機能性と未来
FOOD Style 21, 14(4),23-25
矢澤一良, 2010年4月
  • 「ブレインフード」の今後の展開ー研究・開発の最後の聖域
Functional Food 第9号 Vol.3(3), 259-265
矢澤一良, 2010年3月
  • リレー投稿「機能性食品の研究」(第31回)機能性食品による体内デトックスネットワークの構築
フードリサーチ, vol.657, 8-11
矢澤一良, 2010年3月
  • マリンビタミンの機能とその応用
フードリサーチ, vol.652, 54-56
矢澤一良, 2009年10月
  • 予防医学とヘルスフードーLifeScienceとしての食の機能を探るー
フードリサーチ, vol.651, 55-58
矢澤一良, 2009年9月
  • ヒジキ抽出物の骨芽細胞分化促進作用および葉骨細胞形成抑制作用
FOOD Style 21, 13(8),30-31
共著, 2009年8月
  • 「日本の伝統食品1」-ヘルスフードとしての米ー
フードリサーチ, vol.650, 55-58
矢澤一良, 2009年8月
  • 海洋生物の産生する機能性素材ーマリンビタミンの予防医学ー
日本食品新素材研究会誌2009NO.1, 12(1),1-7
矢澤一良, 2009年6月
  • ドクダミの新機能性ー脂肪吸収抑制作用と前立腺肥大症予防・改善効果
FOOD Style 21, 13(6),62-64
矢澤一良, 2009年6月
  • Npex2009米国ヘルスフード市場 視察記
FOOD Style 21, 13(6), 22-25
矢澤一良, 2009年6月
  • バナナ果皮エキスの前立腺肥大抑制作用
New Food Industry 51(4):59-66, 2009
共著, 2009年4月
  • サプリメントの安全性・有効性情報、話題の情報
New Diet Therapy 24(4):27-32, 2009
矢澤一良, 2009年3月

ページの
トップへ戻る